关于未来:不干酒吧了以后,要把这些年的一切都写下来(正好Rare以前学的是中文专业)。酒吧就像一个垃圾桶,客人过来就好像倒垃圾,他倒完了,高兴地走了,而这些垃圾你却照单全收。虽然你也会把这些垃圾都倒掉,但总避免不了体内会残留些“毒素”。所以把这些年所见所想都写下来,让更多人看到,这些“毒素”也都变得有真正的价值了!
关于优势:女人做酒吧肯定比男人更合适的,小酒吧的客人男性居多,出来更愿意看到一张女性的脸。最起码能让他们更怜香惜玉一些。
关于身体:其实一直都挺累的,而且身体也不好。所以我现在保持每天一定的活动量,游泳、跑步,每天都出出汗很重要。
关于经营:如果做过酒店管理,那你就会觉得酒吧只是其中的一小部分,按部就班经营就好,做酒吧不像想象的那么难。
关于管理:一定要建立制度,宁可得罪人也要严格按照制度办事。
五年感言:很感谢这些年开酒吧的经历,教会了我很多东西,也让我看到平时永远也看不到的东西。要善于调整心态,也就轻松愉快了。
关于客人:客人各种各样,出现的状况也各有不同。不过总的说起来很多时候酒吧里的客人是来寻找一种感情,也许看到某个小女孩在哭,他们也会跟着一起落泪,这种情形往往让你有一种莫名的感动!其实大家都是在寻找一种感情宣泄的方式。

当家花旦:王黎
奋斗地:Rose、宾特
从业时间:近10年
从新部落、沙金的时代开始,王黎就开始了自己在夜店的职业生涯。到现在,只剩下了王黎和她的店,客人一天比一天更爱她,经典夜店的味道也一天浓似一天……
一路走来:从最初自己喜欢泡吧到现在做了将近10年的夜店,酒吧并没有经历太戏剧性的大起大落,我们喜欢做小圈子,现在解放北路的氛围被我们培育得非常好,客人的纯度非常高,都是朋友,都是回头客,有很多客人也几乎都跟了我们将近10年。
关于服务:我的专业是酒店管理,现在觉得过去学到的用在经营酒吧上最关键的一句话是“不卑不亢”。过去上学时听到最多的是:“客人是上帝。”现在我们把它扩展了一下:“客人是上帝,但上帝也不能欺负我。”
关于经营:2002年,当时摩托罗拉的外籍职员撤退时对我们的冲击也很大,但是我们很快明确了一点:朋友是不分国籍的。把握了这个中心思想,生意上一点一点又缓了起来。现在我们已经做到有好些公司从上到下所有员工都是我们的客人,从白领到给白领发工资的人。还有许多老总喜欢带着秘书到我们店里来办公,觉得比自己的办公室还舒服。在所有时候,一定记得要保护大多数客人的利益。
十年感言:胆子越来越大。以前酒吧有客人打架,连忙躲起来,让店里的男生去处理。现在这类的事情自己都能独立处理了,而且现在总结的经验是,要是男人打架,一定要女人出面才好解决。千万别让男人去解决,说不定搀和进去又打起来。学到最多的是,为人处事的道理,与人沟通和交往的能力。相信我以后不管再做哪行,成功率都会比别人更高些。